當前位置 :
北京桂花陳酒
推薦理由：
桂花陳酒，原名“桂花東酒”，在中國已有三千多年的釀造歷史。經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)的改進，桂花陳酒投入的大批量生產(chǎn)，不久便在全國范圍的評酒會上被評為九種名果酒之一，并入選全國優(yōu)質(zhì)酒之列。
簡介
【制作工藝】
桂花陳酒用多年陳釀的精選優(yōu)質(zhì)白葡萄酒做酒基，桂花做香料。
1、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。
2、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。
3、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。
4、裝缸：先置木棒一個，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。
5、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。
【飲用方法】
1.天上人間
配料：桂花糖漿1茶匙，桂花陳酒30毫升(3度)，冰鎮(zhèn)蘇打水80毫升
器皿：海波酒杯
裝飾：一片檸檬、傘簽、吸管
調(diào)制方法：
在杯中制作。海波酒杯中加入4塊冰塊，將桂花漿，桂花陳酒和冰鎮(zhèn)蘇打水依次倒入，用調(diào)酒棒輕輕攪拌均勻，杯內(nèi)放入1片甜橙片，插1支吸管飲用。
2.初戀
材料：1個雞蛋的蛋白，干紅葡萄酒1茶匙，桂花陳酒30毫升，將1個橙子的皮切小丁備用、碎冰塊
器皿：古典酒杯
裝飾：檸檬、紅櫻桃
調(diào)制方法：
搖動法。在搖酒器中加入3-4塊冰塊，然后將雞蛋白、干紅葡萄酒、桂花陳酒及橙皮丁一并倒入，搖動10秒鐘，將酒液和冰塊一起倒入古典酒杯中。
北京美食攻略推薦
更多 >>-
北京有哪些明星開的餐廳 北京明星餐廳有哪些
2019-01-17
-
北京烤肉店排名 北京最好吃的烤肉店在哪
2019-01-17
-
北京老字號餐廳排行榜 北京有哪些老字號餐廳
2019-01-17
-
到北京必買的十種零食小吃 北京特色零食小吃哪些值得買
2018-12-13
-
老北京十大特色小吃街有哪些 老北京特色小吃街盤點
2018-12-11
-
北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃
2018-11-30
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
2018-11-16
-
北京最好吃的煎餅果子在哪 北京最火的煎餅果子店
2018-10-13
-
北京簋街必吃美食有哪些
2018-09-01
-
北京最好吃的早餐店排行榜
2018-08-22
北京特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
四川必買特產(chǎn)清單 四川省十大特產(chǎn)排行榜
2024-02-01
-
成都特產(chǎn)在哪里買最好 成都哪里買特產(chǎn)便宜又正宗
2024-01-31
-
北京有哪些可以帶走的特產(chǎn) 北京特產(chǎn)有哪些可以帶走
2020-08-11
-
北京有什么特產(chǎn)送人的 北京可以帶回家的特產(chǎn)
2020-07-30
-
北京特產(chǎn)吃的 北京吃的特產(chǎn)有什么
2020-04-28
-
北京有什么特產(chǎn) 北京的特產(chǎn)有什么
2020-02-13
-
北京特產(chǎn) 北京都有什么特產(chǎn)
2019-12-07
-
北京知名特產(chǎn)有哪些？
2018-08-23
-
北京知名度最高的十大特產(chǎn)
2018-08-06
-
北京有哪些特產(chǎn)可以帶走
2018-08-04
