當(dāng)前位置 :
犏牛
推薦理由：
犏牛是牦牛與黃牛雜交的一代種。肉、乳生產(chǎn)能力、役用能力接近于牦牛，但奶質(zhì)跟牦牛相比較差。在一定條件下，產(chǎn)肉量比牦牛要高，肉質(zhì)也差于牦牛。
簡介
【類型】
藏酷役犏牛、藏酷奶犏牛、藏酷肉犏牛
【形態(tài)特征】
外貌介于雙親之間，軀體高大，整體結(jié)構(gòu)勻稱，公牛多有角。被毛短，絨毛較少。
【產(chǎn)地環(huán)境】
犏牛適應(yīng)高海拔、低氣壓、冷季長的生態(tài)，也能適應(yīng)海拔較低和氣溫較高地區(qū)。因此日客則地區(qū)的高原環(huán)境它能很好適應(yīng)。
【食用方法】
洗凈之后，煮熟蘸醬食用，或是加入喜歡的食材爆炒、紅燒、清燉都可以。
【選購技巧】
1、看，顏色是鮮紅色，表面比較干燥，沒有汁液流出;
2、按，按下去之后有很好的彈性，能恢復(fù);
3、割，在割開它的切口時(shí)候，沒有汁液和血水流出。
【儲存方法】
1、包好，放入冰箱冷藏室;
2、芥末面和鮮牛肉放在一個(gè)容器里，然后密封;
3、將花椒放入一盆鹽水里煮沸，待冷卻完全后放入新鮮牛肉;
4、放入冷凍室;
5、晾干、或做成牛肉干再放入冰箱冷凍室。
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