新河大棗
新河大棗是婆棗的一個(gè)品種。分布在邢臺(tái)新河一帶，但以新河為集中產(chǎn)區(qū)，故名新河大棗。因其很少遭受蟲類危害，基本上無(wú)蟲害，所以人們也叫他無(wú)蟲大棗。新河大棗皮薄肉厚，紫紅色，油光發(fā)亮，含糖量高，生食酸甜適口風(fēng)味極佳，品質(zhì)上等在全省紅棗鑒評(píng)會(huì)上曾名列前茅。在部省林(農(nóng))產(chǎn)品博覽會(huì)上獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
新河大棗抗旱耐澇，抗鹽堿耐瘠薄等。它省工易管理，一般栽后4年左右開始結(jié)果有產(chǎn)量，同時(shí)豐產(chǎn)，是人們喜歡栽植的優(yōu)良紅棗品種之一。
新河大棗營(yíng)養(yǎng)豐富，VC 含量高，還含有多種氨基酸和人體必需的鐵、磷、鈣等多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。它和其它大棗一樣，有很高的醫(yī)藥價(jià)值。
【加工制品】
新河大棗除生食外，還可加工制作成多種食品，如棗糕、棗巻、棗饅頭、棗餅子、棗粥、棕子等多種，也可加工為多種產(chǎn)品，如棗精、棗醋、棗酒、棗醬、蜜棗、脆棗、烏棗等十多種人們喜歡的加工品。
【選購(gòu)技巧】
1、看色澤：干棗應(yīng)為棕紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無(wú)光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現(xiàn)象的紅棗皆為次品。
2、觀果形：果形完整，顆粒均勻。無(wú)損傷和霉?fàn)€的為優(yōu)良品。觀果形應(yīng)注意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質(zhì)次品。
3、檢驗(yàn)干濕度：棗的干濕度與質(zhì)量密切相關(guān)，檢驗(yàn)方法是手捏棗，松開時(shí)棗能復(fù)原，手感堅(jiān)實(shí)的質(zhì)量為佳。
【如何保存】
密封，干燥通風(fēng)處。
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