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【產(chǎn)地環(huán)境】

天津甘栗產(chǎn)地集中在薊縣小港、小營(yíng)等鄉(xiāng)。其實(shí)北京、唐山、承德等地的山區(qū)，也生長(zhǎng)大量栗樹，所產(chǎn)栗子，品質(zhì)特優(yōu)，因?yàn)檫^去這些地區(qū)生產(chǎn)的栗子一直由天津口岸出口，故名天津甘栗(在日本，名為“天津板栗”)。

【口感】

軟糯香甜

【食用方法】

食用方法根據(jù)不同的級(jí)別有不同的食用方法，主要用于加工袋裝栗仁，同時(shí)也可以用做煲湯，栗子雞等，還可以用做糕點(diǎn)，巧克力等飾品，還可以作成栗蓉，專做各種餡料等。

【如何選購(gòu)】

1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅(jiān)硬，表示果實(shí)比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

3、搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實(shí)是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實(shí)是干硬的，時(shí)間比較久了，大家就不要買了。

4、品嘗。大家買栗子是也可以實(shí)際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅(jiān)硬無味、口感差。

【如何保存】

1、未剝殼的放入陰涼通風(fēng)處或放入沙子中保存;

2、剝了殼的裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏。

【需求場(chǎng)合】

專供外出旅行或饋贈(zèng)親友之用。

【菜譜推薦】

糖炒栗子、板栗燒雞