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華池洋芋塊莖大，結(jié)薯多，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)量高，兼之生長期短，適應(yīng)性廣，且食用起來口感好，又沙又面，深受群眾歡迎

【選購技巧】

不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的洋芋。

【食用方法】

1、吃洋芋要去皮吃，有牙眼的地方要挖去，以免中毒。

2、切好的洋芋絲或切片不能長時間浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養(yǎng)流失，買洋芋時不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆以免龍葵素中毒。

【儲存方式】

黑土豆和傳統(tǒng)土豆儲存方式一樣，可以參考！

 1、袋貯：如果冬季食用50―100公斤洋芋戶，住樓者更適用，把洋芋裝到塑料袋里，袋口內(nèi)放10厘米潮黑土，不干巴，新鮮無辣味。

2、箱貯：箱貯適于城市，把紙箱或大木箱坐到墻角處，箱底墊上15厘米高木頭或磚，防止箱底潮濕，把洋芋裝到箱內(nèi)，上蓋15厘米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、室外貯：在室外挖2.3米深的窖，長寬根據(jù)貯存數(shù)量多少自定，窖底墊2厘米厚小灰，進(jìn)行消毒，除掉窖內(nèi)土層異味，安好窖蓋，留好窖門，把洋芋下到窖內(nèi)。在10月下旬，洋芋上蓋15厘米厚潮黑土，保濕，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土20―30厘米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風(fēng)透氣。如果窖內(nèi)溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。因此，必須掌握好溫度，這是關(guān)鍵。4、室內(nèi)貯：在室內(nèi)貯洋芋，不管窖大小，洋芋上面蓋3―5厘米潮黑土，這樣保持水分，洋芋不干不凍春季不易發(fā)芽。

5、倉貯：不習(xí)慣挖窖或挖窖上水，可根據(jù)貯存量多少，在墻角處搭一個坯或磚倉，倉內(nèi)外四周用泥抹嚴(yán)，防止由于室內(nèi)冷，使洋芋透冷風(fēng)，受凍。把土洋芋裝到倉內(nèi)，上面蓋5厘米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。

【菜譜推薦】

雙色土豆絲、蒸土豆、烤土豆