崔莊冬棗
崔莊是濱海新區(qū)太平鎮(zhèn)的一個村。該村盛產(chǎn)冬棗。崔莊冬棗久負盛名本是棗中極品。崔莊冬棗皮薄核小肉厚，肉質(zhì)酥脆甘甜，成為皇上貢品，因此也稱貢棗。冬棗具有“味甘無毒、主心邪氣、安中健脾、平胃通竅、滋補養(yǎng)顏、久服輕身延年益壽”之功效。
簡介
【口感】
皮薄肉脆，甘甜可口。
【品質(zhì)特征】
崔莊冬棗皮薄核小肉厚，肉質(zhì)酥脆甘甜。
【生長環(huán)境】
崔莊是濱海新區(qū)太平鎮(zhèn)的一個村，該村盛產(chǎn)冬棗。崔莊冬棗頗有悠久歷史，早在1560年該村劉氏家族就開始種植。后來不斷研究，經(jīng)多次嫁接，終獲成功，成為精品。
【歷史起源】
崔莊冬棗 說起崔莊冬棗還有一段神話故事傳說，更增添了崔莊冬棗浪漫和神奇。相傳，這段神話故事和齊天大圣孫悟空大鬧天宮有關(guān)。那次王母娘娘在天宮舉行蟠桃會，各路神仙都到王母娘娘那里喝御酒來了，1為齊天大圣的孫悟空未在邀請名單之列，非常生氣，便使性撒潑。孫大圣一個跟頭十萬八千里，穿過云層來到天宮將蟠桃盛宴攪了個人仰馬翻。王母娘娘的御酒撒了一地，仙果被弄得七零八落。仙果滾下仙桌，穿過云層掉到人間，落在了崔莊田園內(nèi)。仙果在崔莊地上生根發(fā)芽長成了蒼翠的冬棗樹。
【食用方法】
崔莊冬棗除鮮食外，還可制成多種加工品，如醉棗、密棗、棗酒、棗茶等，都是營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特的食品。
【選購技巧】
1、看棗的表皮顏色。好的大棗皮色呈紫紅或深紅，顆粒大小均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺，皮薄核小，肉質(zhì)厚而細實。如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，皮略泛綠，則是未成熟的鮮棗。
2、看鮮棗的蒂端。蒂端有紅色或深紅色的圈眼進一步的延伸，說明是受太陽光線的照射比較充足。顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線是自然成熟的鮮棗。
【如何保存】
如果想要吃多水的鮮棗，建議1-2天內(nèi)吃完!放在通風(fēng)室外!
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