當(dāng)前位置 :
夾沙乳扇
推薦理由：
乳扇是產(chǎn)于大理的奶制品，形制更為獨(dú)特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，頗難形容。
簡(jiǎn)介
【主要原料】
鮮牛奶
【品質(zhì)特征】
酥脆香甜，奶香異常，富于營(yíng)養(yǎng)。
【制作方法】
乳扇是鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉制凝結(jié)，制為薄片，纏繞于細(xì)竿上晾干而成。
【食用方法】
乳扇可作各種菜肴，涼拌、油煎、小炒皆可。
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