當(dāng)前位置 :
叉子火燒
推薦理由：
叉子火燒是天津市著名的傳統(tǒng)小吃。已有三百年歷史，其原料有面粉、植物油、芝麻仁、花椒面、鹽和食堿等。制作工序有搓酥、和面、制坯、烘烤。烘烤時，先將帶芝麻仁的一面向下放入吊爐中，溫火烤至脫層，再翻烤另一面至黃色，并經(jīng)三次撣水，然后擺在烤叉上?？竞煤螅饰ⅫS色，入口麻香微咸，酥脆適度。便于攜帶，易于保存。
簡介
【口感】
入口麻香微咸，酥脆適度。
【食用方法】
直接食用。
【品質(zhì)特征】
烤好后，呈微黃色，入口麻香微咸，酥脆適度。
【主要食材】
面粉、植物油、芝麻仁、花椒面、鹽和食堿等。
【制作工藝】
制作工序有搓酥、和面、制坯、烘烤。烘烤時，先將帶芝麻仁的一面向下放入吊爐中，溫火烤至脫層，再翻烤另一面至黃色，并經(jīng)三次撣水，然后擺在烤叉上。
【儲存方法】
置于冰箱冷藏。
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