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核桃酥
推薦理由：
核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中國北方和南方均有出產(chǎn)，不同產(chǎn)地出產(chǎn)的核桃酥口味有所不同。深圳的核桃酥，是廣式口味，偏甜，口味滋糯，有突出的桃仁清香。
簡介
【主要食材】
核桃，棗，富強粉，白砂糖
【口感特征】
核桃酥是常見的面點，可口鮮美。其特點是質(zhì)地細膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香。
【加工制作】
1、將過篩后的粉類，再過篩到盆里，筑個粉墻出來（把中間讓出個空地兒），中央空白處倒入糖，蛋液，黃油；
2、用筷子將糖，蛋液和黃油充分攪拌均勻；
3、然后再將周圍的面粉逐漸和入，用手抓揉成面團；
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均勻；
5、將面團分成9等分(每個約30克重)，揪一塊揉圓后稍拍扁，放入鋪墊好的烤盤上；
6、逐一做完所有面團；
7、烤箱180度預(yù)熱好，中層烤約15分鐘后,中間刷一次蛋液；
8、取出，徹底放涼后，放入密封盒保存。
【需求場合】
饋贈親友，休閑旅行
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