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【品質(zhì)特征】

棗強石磨香油味道香醇、濃郁持久，棗紅透明、清澈瑩亮，營養(yǎng)豐富，具有潤喉、融肺之功效。此油不加任何香精和色素，是一種地道的綠色食品，是家庭、飯店必備的調(diào)味珍品，是饋贈親朋好友的上等禮品。

【食用方法】

香油一般由于涼拌菜，也可用于蒸蛋。

【選購技巧】

1、看色：小磨香油紅中帶黃，機榨香油俗稱大槽油，比小磨香油色淺淡，熟菜籽油色澤深黃。

2、聞味：小磨香油，因芝麻經(jīng)過適當(dāng)火候炒后;芝麻醚變?yōu)榫哂邢阄兜闹ヂ榉?，香味格外醇厚濃郁。如摻假夾雜，兌入花生油或豆油等，醇香味差，而且?guī)в谢ㄉ蚨剐葰馕丁?/p>

3、觀形：香油在日光下透明，如摻入1.5%的水，便呈不透明的液體，甚至易沉淀變質(zhì)。

4、看油花：在一碗清水中，放油一滴，如是純香油，起初是薄薄油花，很快擴散，凝成若干個小油珠;如摻假時則油花小，且不易擴散。質(zhì)量好的香油呈黃紅色，小磨香油色較重，機制香油色較淡;

【儲存方法】

密封，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處。

【需求場合】

自己食用或是贈送親友。