當(dāng)前位置 :
武強(qiáng)天鷹椒
推薦理由：
天鷹椒是吻合國際貿(mào)易要求的走俏商品。河北省武強(qiáng)縣種植天鷹椒已有20年，在生產(chǎn)及研究研究工作中多次獲省市豐收計劃獎、科技進(jìn)步獎，1999年11月紅火牌天鷹椒干再次被認(rèn)定為河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品。其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、歐美及東南亞市場，在農(nóng)村脫貧致富及參與國際貿(mào)易中發(fā)揮了重要作用。
簡介
【食用方法】
1、可以炒菜、煮湯，或是調(diào)制醬料，也能加工為辣椒醬、辣椒粉和泡椒等產(chǎn)品。
2、維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質(zhì)餐具;
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
【選購技巧】
1、挑外表鮮艷有光澤，沒有干枯、腐爛、蟲害的;
2、選購果肉厚，果形完整，色鮮艷、有光澤，表皮光滑的;
3、還應(yīng)注意大小均勻。
【儲存方法】
1、直接放至陰涼處或放入冰箱保鮮室;
2、冷凍辣椒。洗凈，整個或切片裝入冷凍袋，抽出空氣，放入冰箱冷凍。要用時，只需從冰箱取出后，慢慢解凍，或用沸水燙幾秒，去掉它們的皮。
3、把辣椒浸在橄欖油里，密封，存放在陰涼處。
4、制作成辣椒醬、泡椒和干辣椒，密封保存。
【菜譜推薦】
剁椒魚頭、辣子雞丁、自制剁椒、剁椒香芋、雙澆頭金針菇。
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