安平白山藥
小白嘴山藥廣泛種植于深州、安平、安國(guó)、深澤、蠡縣等地，該區(qū)域古稱博陵，相傳名門望族崔氏酷愛山藥，崔氏在漢唐時(shí)期出了20余位宰相，因此小白嘴山藥被贊譽(yù)為“宰相山藥”，西廂記當(dāng)中崔鶯鶯亦鐘愛美容養(yǎng)顏的小白嘴山藥。勤勞的河北老農(nóng)民、老鋤頭們一如既往的培育、呵護(hù)、種植小白嘴白山藥。
簡(jiǎn)介
【歷史由來】
小白嘴白山藥的種植歷史悠久，自漢朝時(shí)期便有薯蕷的記載，興盛于唐朝。在漢唐時(shí)期，當(dāng)?shù)刂拿T望族崔氏家族歷來喜歡品食小白嘴白山藥，崔氏家族出了20余位宰相，將軍等顯赫人物更是上百余位，小白嘴白山藥被贊譽(yù)為“宰相山藥”。
西廂記中的崔鶯鶯因美容養(yǎng)顏亦鐘愛于此，其眉清目秀，唇紅齒白，口若櫻桃，酷愛山藥。當(dāng)?shù)胤N植的老農(nóng)民、老鋤頭們便將崔家小姐喜歡的品種稱為小白嘴白山藥，名字由來如此。
【口感】
口感細(xì)膩。
【品質(zhì)特征】
該品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，經(jīng)化驗(yàn)分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白質(zhì)1.9--2.25克，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高，除此之外還富含黏液汁、膽堿、蛋白質(zhì)、多酚氧化酶、維生素C、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素和3、4—二羥基苯乙胺等，這些都是重要的滋補(bǔ)成份，可以補(bǔ)脾健胃，所以說白山藥不僅是重要的大補(bǔ)食品，而且是重要的藥材，因此自古就有“山藥山藥，山中之藥”的說法，常食有益身體健康。
【主要價(jià)值】
近幾年來，小白嘴白山藥美名遠(yuǎn)揚(yáng)，本地商戶當(dāng)做當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)饋贈(zèng)商友，得到高度贊揚(yáng)。現(xiàn)“小白嘴”白山藥已遠(yuǎn)銷北京﹑天津﹑廣州﹑上海等大中城市，受到當(dāng)?shù)厥忻竦那嗖A，成為人們餐桌上的美味佳肴。
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