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【品質特征】

承德板栗呈紅褐色，果大皮薄，肉色乳白；吃起來嫩而清脆，味道甜美，易剝皮。栗子含有大量維生素、蛋白質、糖、鈣等多種人體必須的營養(yǎng)。承德板栗暢銷國內外，深得各界人士好評。

【食用方法】

板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，還可制作精美的糕點及加工成多樣食品。

【如何選購】

1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

3、搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，大家就不要買了。

4、品嘗。大家買栗子是也可以實際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。

【如何保存】

1、未剝殼的放入陰涼通風處或放入沙子中保存;

2、剝了殼的裝進保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏。

【需求場合】

專供外出旅行或饋贈親友之用。

【菜譜推薦】

糖炒栗子、板栗紅棗粥、板栗燒雞