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蜜汁鮮桃
推薦理由：
河北深州蜜桃，是我國鮮桃之魁。它個頭碩大（每只250只克左右），果形秀美，皮薄肉細(xì)，汁甜如蜜，是歷代帝王享用的貢品。
簡介
【歷史記載】
《深州縣志》載：漢時“北國之桃，深州最佳”，“深州之桃，饒陽之繡，安平之絹，皆一境之獨勝也”。
【加工工藝】
用河北深州蜜桃加糖熬制而成。色澤潔白，果味濃香，甜而細(xì)膩。
工藝：將鮮桃適量洗凈，去核后，每個切成5個塊，經(jīng)沸水稍燙去皮。炒鍋加水適量，加白糖燒化，撇去浮沫，放蜜桃，慢火熬至濃、甜汁緊包鮮桃，撒上山楂丁即成。
【菜譜推薦】
深州廚師取用蜜桃烹制“拔絲蜜桃”、“水晶桃”、“一品壽桃”等河北風(fēng)味菜，其中以“蜜汁鮮桃”為最佳。
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