薊縣核桃
薊縣核桃譽(yù)滿中外，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。天津薊縣中國(guó)最早種植核桃的地區(qū)之一，也是有名的“核桃之鄉(xiāng)”。薊縣核桃主要分布在孫各莊、許家臺(tái)、官莊、白澗等北部半山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，零星樹(shù)遍布整個(gè)山區(qū)、半山區(qū)。薊縣核桃主要品種有圓綿核桃、綿核桃、長(zhǎng)綿核桃、扁綿核桃、小綿核桃、綿瓢核桃等。其中以圓綿核桃栽培面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最佳。薊縣核桃薊州核桃具有殼薄、果大等特點(diǎn)。
簡(jiǎn)介
【品種】
圓綿核桃、綿核桃、長(zhǎng)綿核桃、扁綿核桃、小綿核桃、綿瓢核桃等。
【生長(zhǎng)環(huán)境】
薊縣核桃譽(yù)滿中外，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。天津薊縣中國(guó)最早種植核桃的地區(qū)之一，也是有名的“核桃之鄉(xiāng)”。這里優(yōu)越的自然環(huán)境對(duì)核桃生長(zhǎng)極為有利。
【品質(zhì)特征】
果殼面光滑，色淺，殼較薄;果仁飽滿、黃白色、口感圓潤(rùn)清香、澀味淡。
【口感】
口感圓潤(rùn)清香、澀味淡。
【食用方法】
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;
2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力;
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
【注意事項(xiàng)】
核桃堪稱抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。
【選購(gòu)技巧】
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
【相克食物】
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
【菜譜推薦】
核桃仁燉蠶蛹、核桃大米粥、黃酒核桃仁湯、蜜餞雙仁、核桃五味蜜糊
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