當(dāng)前位置 :
薊縣柴雞蛋
推薦理由：
所謂柴雞，是指在農(nóng)村山坡或林地里散養(yǎng)、不進(jìn)雞舍的雞，這些雞吃的是一些昆蟲、青草、剩飯剩菜、為了讓雞多下蛋,也會喂一些糧食,如玉米,麩皮等，其食料里不含添加劑等。柴雞在自然環(huán)境下能采食，營養(yǎng)元素構(gòu)成全面，所以真正柴雞蛋的蛋殼堅(jiān)硬且細(xì)膩有光澤，其蛋清濃稠透亮，蛋黃比例大，多數(shù)蛋黃呈橘紅色，明顯特征是蛋黃顏色外淺內(nèi)深。
簡介
【生長環(huán)境】
柴雞在散養(yǎng)的條件下產(chǎn)的蛋叫柴雞蛋。產(chǎn)自國家及綠色食品示范區(qū)—天津薊縣，養(yǎng)殖基地坐落在薊縣山區(qū)，這里沒有任何污染，山清水秀，柴雞在山坡樹林間自由放養(yǎng)，以牧草、各種葉草籽昆蟲為食。不但保證了柴雞蛋的高品質(zhì)、高營養(yǎng)，也保證了柴雞蛋的純天然、無污染。蛋黃顏色純正、口味清香，是追求健康人群居家必備和饋贈首選。
【品質(zhì)特征】
柴雞蛋的蛋殼堅(jiān)硬且細(xì)膩有光澤，其蛋清濃稠透亮，蛋黃比例大，多數(shù)蛋黃呈橘紅色，明顯特征是蛋黃顏色外淺內(nèi)深。
【食用方法】
炒、煮、蒸、生吃。
【選購技巧】
1、選擇粗糙，有輕微的生石灰味的;
2、把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，鮮蛋音實(shí)，貼蛋殼，無晃動感;
3、把雞蛋浸在冷水里，如果它平躺在水里， 說明很新鮮。
【推薦菜譜】
韭菜炒蛋、雞蛋羹、土豆雞蛋餅、西紅柿炒雞蛋、香菇炒雞蛋、雞蛋餅。
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