當(dāng)前位置 :
壽桃
推薦理由：
壽桃也指祝壽所用的桃，一般用面粉做成，也有用鮮桃的。神話中，西王母娘娘做壽，設(shè)蟠桃會(huì)款待群仙，所以一般習(xí)俗用桃來(lái)做慶壽的物品。
簡(jiǎn)介
【主要原料】
原料：澄粉500克，生粉100克，豬油50克，菠菜汁、紅汗菜汁少許。
調(diào)料：蓮蓉餡200克。
【品質(zhì)特征】
余慶壽桃形如鮮桃，甜香可口。
【制作工藝】
蒸。將澄粉、生粉、豬油放入盆中，燒開水倒入燙熟、揉勻、下成10個(gè)小劑，1個(gè)大劑。包入蓮蓉捏成壽桃坯;再用木梳齒壓一凹線成為桃子形，用少許燙好的澄粉面團(tuán)加菠菜汁和成綠色面團(tuán)，再做成葉子形狀，沾在桃子上，在桃尖上噴少許紅汗菜汁，上籠蒸約15分鐘即成。
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