當(dāng)前位置 :
方塊酥
推薦理由：
方塊酥是臺(tái)灣嘉義的特產(chǎn)，又名恩典酥，為一種糕餅類(lèi)的點(diǎn)心，口味香甜，有多種口味，為當(dāng)?shù)氐氐赖奶厣〕浴?/p>
簡(jiǎn)介
【口味】
香甜
【主要食材】
面粉、奶油或豬油、芝麻及糖等。
【制作工藝】
1. 把中粉和糖拌均再拌入油，搓均；
2. 在拌好的油粉中加入打散的雞蛋，揉成團(tuán)，蓋保鮮膜松弛30分鐘；
3. 把面團(tuán)搟成1cm厚的面皮，撒上芝麻，再切成小塊，我喜歡小的塊，切的較小，也可以大些；
4. 烤箱180度預(yù)熱，中上層根據(jù)大小烤15到20分鐘。
【產(chǎn)品文化】
方塊酥源于有面食街之稱的民國(guó)路，傳系當(dāng)?shù)貫榫靺^(qū)，許多退伍老兵于此開(kāi)設(shè)早點(diǎn)店，競(jìng)爭(zhēng)頗為激烈，于是有人將燒餅改良成香酥的方塊酥，不料市場(chǎng)反應(yīng)奇佳而競(jìng)起效仿，其中以創(chuàng)始老店的恩典酥本鋪及后起之秀的老楊方塊酥，最具知名。
除招牌方塊酥之外，以日式糕點(diǎn)著稱的新臺(tái)灣餅鋪，和以雪花餅獨(dú)步嘉南地區(qū)的南馨食品店，以及伴隨嘉義人成長(zhǎng)的真味珍香腸，皆是有口皆碑的名產(chǎn)。
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