當(dāng)前位置 :
徐聞樹(shù)葉餅
推薦理由：
“樹(shù)葉搭”又名樹(shù)葉餅，原為過(guò)年時(shí)徐聞縣民間制作的食品，現(xiàn)一年四季市面上有賣(mài)，它已成為大受歡迎的、具有地方風(fēng)味的四時(shí)佳食。
簡(jiǎn)介
【主要食材】
糯米
【口感風(fēng)味】
味香、軟嫩、甜妙
【制作方法】
先取糯米用清水浸泡，磨成米粉，用糖水把少部分米粉攪和成泥狀，捏成一個(gè)個(gè)扁圓體——俗稱(chēng)“餅婆”；把“餅婆”放在糖水中煮熟后撈起，與余下的米粉攪拌均勻，若太干則加添煮過(guò)“餅婆”的糖水，使其成為膏狀的“粉泥”；再取“粉泥”用手指捏成一個(gè)個(gè)扁圓形的餅坯，中間包上餡——餡為炒過(guò)的、摻糖的花生米、椰絲、瓜籽及冬瓜糖等——然后，在其外層（兩面）貼上具有特殊香味的菠蘿蜜樹(shù)葉，蒸熟，這就是“樹(shù)葉搭”。
【需求場(chǎng)合】
春節(jié)期間，徐聞縣幾乎家家戶(hù)戶(hù)制作“樹(shù)葉搭”。在婚嫁等喜慶日子里，人們常用它做為禮品互送。
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