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【產(chǎn)地環(huán)境】

良姜喜溫暖、濕潤，適宜在熱帶亞熱帶地區(qū)種植。徐聞縣屬熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫23.6℃，年降雨量為1200～1893毫米，土層深厚，疏松肥沃，紅壤或砂壤土種植最佳。該縣的氣候、土壤條件十分適宜良姜生長。

【形態(tài)特征】

良姜色澤金黃，氣味馨香，含粉率高。

外觀為圓柱形，粗壯結(jié)實(shí)，質(zhì)地堅(jiān)硬，纖維性明顯，斷面姜肉凸出，表此呈棕紅色，氣味芳香濃烈。

【種植時(shí)間】

種植期為每年的3～6月份，一般在3～4年后才收獲。

【食用方法】

1、高良姜配香附：兩藥均有行氣止痛的作用，高良姜善于溫中散寒，香附的功效與作用則偏重舒肝理氣，兩者同用，可疏肝溫胃、散寒止痛，用于肝郁氣滯，胃有寒凝所致的胃脘冷痛，如良附丸。

2、高良姜配蓽茇：兩藥皆味辛、氣溫，相須為用，則行氣止痛之功更強(qiáng)，用于胃寒疼痛、嘔吐。

3、高良姜配蓽澄茄：兩藥皆辛溫之品，入脾、胃二經(jīng)，同具溫中散寒之功。高良姜辛熱純陽，善散脾胃寒邪，且和胃降逆，蓽澄茄溫中散寒，行氣止痛，兩藥相須為用，能增強(qiáng)溫脾胃、散寒邪、降逆氣之功，用于胃寒呃逆、脘腹冷痛等證。

4、高良姜配大棗的功效與作用的功效與作用：高良姜溫中散寒止嘔，大棗健脾和胃，兩藥合用能健脾溫中止嘔，用于霍亂嘔吐甚者。