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【養(yǎng)殖環(huán)境】

徐聞縣氣候溫和，雨量充沛，草坡地寬廣，萆源茂盛，甘蔗尾稍、稻草、蕃蒔藤、花生藤等農作物秸稈相當豐富，發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)得天獨厚。

【特征特點】

1、體型勻稱，全身肌肉豐滿，毛色以黃色為主，也有棕色、黃褐色。

2、耐熱耐勞，拉力強，役用性能良好，目前還是我縣農業(yè)生產的主要富力，用于耕地和拉車。

3、在一般飼養(yǎng)管理條件下，母牛多為一年一胎，若能適時配種，受胎率90%以上，其后代初生體重15～20公斤，生殖年限12～15年。

【口感風味】

肉質嫩脆香美，纖維少

【選購技巧】

第一個是看，從外觀上看，注水肉顏色暗淡，在注水肉的貨架的下方有一些血水，那么正常的保鮮肉它的顏色是鮮紅色，表面比較干燥，沒有汁液流出；

第二個是按，注水肉按壓下去以后，沒有彈性，不能迅速恢復，而正常的保鮮肉按下去之后有很好的彈性，能恢復；

第三就是割，我們用刀將注水肉割開之后，在很短的時間內，就有汁液和血水流出，而正常的保鮮肉在割開它的切口時候，沒有汁液和血水流出。