當(dāng)前位置 :
煲仔飯
推薦理由：
已有十年歷史的「補(bǔ)之林」，在澳門街可說是街之巷聞。鮮甜美味的風(fēng)鱔煲仔飯、口味清新而又健康的羅漢齋煲仔飯的確好推介。
簡(jiǎn)介
【菜系】
粵菜
【口味】
咸，鮮，香
【主要食材】
絲苗米，臘味，排骨，雞，牛肉，青菜，醬油
【制作方法】
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。米和水的比例：1：1.5 (這個(gè)比例很重要，關(guān)系到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個(gè)個(gè)的洞。這個(gè)時(shí)候趕快把肉，姜絲放進(jìn)去! 要快！
3、肉放好后，放姜絲，再打個(gè)蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。關(guān)鍵時(shí)刻來了! 關(guān)掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關(guān)鍵的時(shí)候，焗的時(shí)間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了。
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