當(dāng)前位置 :
狗繃腸
推薦理由：
狗繃腸是貴州省黔南州羅甸縣紅水河一帶布依族獨(dú)創(chuàng)的一道富有地方民族特色的風(fēng)味美食， 狗繃腸色澤金黃、外酥里香、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特。
簡(jiǎn)介
【主要原料】
狗脊骨、狗血、花椒面
【品質(zhì)特征】
狗繃腸色澤金黃、外酥里香、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道獨(dú)特。
【制作工藝】
剔下狗脊骨剁碎，加入網(wǎng)油、肺、連提、錘茸后加椿芽末、狗血、花椒面、酒、姜蔥末、鹽制成餡，將洗凈的狗腸一頭用線捆好口，把餡從另一端灌入后用線扎好，再將灌好的狗腸放入沸水中煮熟起鍋瀝干，最后取平鍋放入熟菜油，加熱放入狗腸煎炸。
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