當(dāng)前位置 :
炸辣粑
推薦理由：
炸辣粑是臺江苗族的風(fēng)味美食，味道咸鮮、酸辣，入口香脆軟糯。
簡介
【主要原料】
糟辣椒、糯米面、大米面。
【品質(zhì)特征】
味道咸鮮、酸辣，入口香脆軟糯。
【制作工藝】
炸辣粑是將糟辣椒與糯米面、大米面混合拌勻，裝入壇內(nèi)密封，待米面呈紅色并帶酸辣味即成，取適量炸辣粑，捏成圓餅，凈鍋上火放油，燒至油溫三成，下炸辣粑圓餅壓薄，小火慢煎至兩面金黃，出鍋改刀裝盤即成。
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