當前位置 :
懷集燕窩
推薦理由：
懷集燕窩，產(chǎn)于懷集縣橋頭鎮(zhèn)的燕巖，是懷集名優(yōu)特產(chǎn)之一懷集是個人杰地靈的宜居城鎮(zhèn)，有豐富的自然資源，有“中國燕都”之美稱。
簡介
【產(chǎn)地環(huán)境】
在懷集西南部的橋頭鎮(zhèn)有170多個巖洞，最大、最奇?zhèn)サ囊獢?shù)燕巖。洞內(nèi)石筍如林，鐘乳石幔如花似玉，洞中有洞，詭譎迷離，吸引著萬千金絲燕云集棲居，成為我國內(nèi)陸惟一的燕窩產(chǎn)地。
【品種類別】
一是白色的官燕，又稱白燕，純由唾液凝固而成，色白潔凈，為金絲燕第一次所筑之巢；
二是毛燕，為金絲燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢時用了大量的唾液，所以第二次筑巢就不得不加入一些羽絨毛，雜質(zhì)較多；
三是血燕，為金絲燕第三次所筑之巢，因為經(jīng)過兩次筑巢，金絲燕的唾液已幾乎耗盡，所以金絲燕就只能用自己吐出來的血液筑巢。
【選購注意】
1、燕絲細而密（一般都有天然縫隙）；
2、盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）；
3、手感干爽（輕按容易折斷）；
4、盞內(nèi)有小量細毛；
5、燕角較細；
6、內(nèi)部囊絲較少；
7、燕窩浸水以后，平均可發(fā)大6倍至12倍；
8、燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。
【食譜推薦】
銀耳燕窩湯
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