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【口感】

口感微微偏軟，但不失爽脆，水分含量很豐富，甘甜中有微微的辛辣。

【食用方法】

由于體積最小，加上色彩鮮艷，被大多數(shù)人當(dāng)做水果用水清洗后直接吃，或者當(dāng)做沙拉的配菜使用，既好吃又有品相。也有人將其用來(lái)涼拌或者腌漬成泡菜。也有些人還特地喜歡那稍帶辛辣的外皮，專(zhuān)門(mén)削下來(lái)與醋汁涼拌，成為一道既簡(jiǎn)單家常又消暑解渴的小涼菜。

【食用宜忌】

1、蘿卜為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。
2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。
3、蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。
4、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來(lái)調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
5、生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。

【選購(gòu)技巧】

1、蘿卜這種蔬菜當(dāng)然要選擇有水分，大家挑選沉些的就可以。

2、外皮光滑很多蘿卜因?yàn)橥馄た?，所以里面也?huì)有坑。大家挑選外皮坑少的，就可以了。

3、想要吃新鮮的蘿卜，那么一定要挑選蘿卜纓是綠色葉子的。而去蘿卜纓比較新鮮，翠綠。

【儲(chǔ)存方法】

最佳保存環(huán)境在0°—5°之間恒溫保存，在常溫下用保鮮袋保存可儲(chǔ)存15天左右，冬季在陰涼處可存儲(chǔ)20—30天。經(jīng)多年栽培，現(xiàn)已周年生產(chǎn)，春季可用薄膜覆蓋栽培;夏季可用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋栽培;秋季可露地栽培;冬季可用保護(hù)地覆蓋栽培。并且還可以利用窖藏和庫(kù)存進(jìn)行保鮮儲(chǔ)藏，以補(bǔ)充淡季供應(yīng)。

【推薦菜譜】

涼拌蘿卜、蘿卜絲餅、四川泡蘿卜、炸蘿卜丸子