雙季無(wú)籽西紅柿
雙季無(wú)籽西紅柿的栽培技術(shù)是由單縣城關(guān)鎮(zhèn)趙花園菜農(nóng)長(zhǎng)期摸索創(chuàng)造的。他們選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的優(yōu)良品種，精心培育，使之一年兩種兩收。第一季，早春催芽，溫室育苗，定植時(shí)合理密植(每畝約6000棵)。定植后因天氣尚冷，需用塑料大棚及草苫子多層覆蓋，以保持溫度。秀穗時(shí)，進(jìn)行疏穗、疏蕾，每株僅保留兩穗，每穗五六蕾，使養(yǎng)料集中，促進(jìn)果子生長(zhǎng)、成熟?；ㄆ冢?jīng)2，4—D處理(使之無(wú)籽)。果實(shí)長(zhǎng)成后，即行摘下，用乙烯利催熟(以利其余果實(shí)迅速發(fā)育)，這樣，便可獲得無(wú)籽、早熟、個(gè)大、味美、高產(chǎn)的效果。 第一季，一般在4月下旬到
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
雙季無(wú)籽西紅柿色澤鮮亮、無(wú)籽、早熟、個(gè)大、味美、高產(chǎn)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，耐儲(chǔ)運(yùn)，深受廣大客戶青睞。
【口感】
肉質(zhì)堅(jiān)硬無(wú)酸味、甜脆爽口。
【食用方法】
西紅柿不僅可以炒菜炒飯做湯，還可以當(dāng)水果吃。
【選購(gòu)技巧】
1、盡量選擇正常大小的西紅柿，不要買畸形的西紅柿，因?yàn)榛蔚暮苡锌赡苁谴蛄艘恍?duì)人體有害的藥在里面，有助于西紅柿快速的生長(zhǎng)。
2、盡量選擇能從表皮面能看到西紅柿內(nèi)部的大概結(jié)構(gòu)，這也能說(shuō)明西紅柿是很健康的。
3、盡量選擇西紅柿頂端是有裂縫的，意思就是有一些小小的裂縫痕跡，這樣也能說(shuō)明西紅柿沒(méi)有打催生劑。
4、盡量選擇西紅柿里面不是綠色的，因?yàn)楝F(xiàn)場(chǎng)也不能做好實(shí)驗(yàn)，可以先買一個(gè)回去試一試，切開(kāi)看西紅柿里面是不是綠色的，如果是綠色的，西紅柿外表是紅色的，這只能說(shuō)明西紅柿并未成熟，而是打了催生劑。
5、盡量選擇西紅柿比較硬一點(diǎn)的，這樣就比較新鮮，同時(shí)也容易放置，這樣也就不容易壞掉了。
【儲(chǔ)存方法】
1、成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內(nèi)可保持新鮮和營(yíng)養(yǎng)。溫度太低，西紅柿?xí)ヵr味，并且很快因凍傷而腐爛。
2、速凍法，買回來(lái)后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個(gè)小時(shí)后基本就能凍結(jié)。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時(shí)拿出來(lái)解凍就能做菜，味道和營(yíng)養(yǎng)很不錯(cuò)。
【推薦菜譜】
西紅柿燉牛腩、糖拌西紅柿、西紅柿炒西蘭花、西紅柿雞蛋湯、西紅柿炒雞蛋
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