當(dāng)前位置 :
單縣油煎包
推薦理由：
油煎包，是單縣名吃之一，數(shù)縣城劉隅首駱家的最好。它分葷素兩種。葷餡包以羊肉泥為主餡，配以各種輔料，包成月牙形。素餡包用韭菜、雞蛋、豆腐片調(diào)餡，包成橢圓形。葷素兩種包子，都是用發(fā)酵的面做皮。包好餡后，擺在平底鍋內(nèi)，澆上水糊，用火燒開熬干后，加上香油煎成，外表油光發(fā)亮，入口焦香酥軟。
簡(jiǎn)介
【口感】
入口焦香酥軟。
【品質(zhì)特征】
外表油光發(fā)亮，入口焦香酥軟
【品種】
葷餡包、素餡包
【主要食材】
葷餡：羊肉泥或豬肉泥、五香粉等。
素餡：韭菜、雞蛋、豆腐片
【制作工藝】
1、葷餡包以羊肉泥或豬肉泥為主餡，配以多種輔料和五香粉，包成月牙形。
2、素餡包用韭菜、雞蛋、豆腐片調(diào)餡，包成橢圓形。
葷素兩種包子，都是用發(fā)酵的面做皮。包好餡后，擺在平底鍋內(nèi)，澆上水糊，用火燒開熬干后，加上香油煎成，外酥里嫩，外表油光發(fā)亮，入口焦香酥軟。
【儲(chǔ)存方法】
密封，冷藏。
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