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【生長(zhǎng)環(huán)境】

內(nèi)江位于四川盆地中部沱江流域，境內(nèi)河渠縱橫，淺丘起伏，海拔400-600米，氣候溫和多雨，年平均氣溫17.7℃，年降雨量1043毫米，四季長(zhǎng)青。盛產(chǎn)水稻、玉米、甘薯、小麥、豌豆等。農(nóng)副產(chǎn)品、釀造產(chǎn)品，青綠飼料資源豐富，為養(yǎng)豬生產(chǎn)提供了良好的物質(zhì)條件。

【儲(chǔ)存方法】

1、新買的豬肉，用流水把豬肉洗凈后控干水份。

2、把豬肉去皮，從豬肉中間切開，肉皮不要切斷，然后順著下面的方向剔掉肉皮，然后去掉另一邊的肉皮。

3、然后把豬肉切成塊，塊的大小要根據(jù)每次做菜時(shí)要用到的量。

4、然后放進(jìn)塑料袋里，這里要注意的是盡量把豬肉塊和塊之間不要挨上，這樣做的目的是防止豬肉相互凍在一起，因?yàn)閮鲈谝黄鸬呢i肉很難分開。

5、然后放進(jìn)冰箱里擺好。每次做菜時(shí)拿出一塊來(lái)，很方便實(shí)用。

【食用方法】

炒、煮、蒸皆可。

【推薦菜譜】

海帶燉豬肉、當(dāng)歸瘦肉湯、基礎(chǔ)做法、豬肉增液湯、燉豬肉

【體型特征】

頭大嘴筒短，額面橫紋深陷成溝，額部中隆起成塊，耳中等大下垂，體軀寬深，背腰微凹，腹大不拖地，臀寬稍后傾，四肢較粗壯、皮厚，成年豬體測(cè)及后腿皮膚有深皺褶，俗稱穿“套褲”。被毛全黑，鬃粗長(zhǎng)。0粗大6-7對(duì)。