當(dāng)前位置 :
北仔餅
推薦理由：
北仔餅是建廈門的地方小吃，北仔是北方人之意。北仔餅源于北方人帶到廈門來的燒餅作法，又被廈門人加以改造。
簡介
【產(chǎn)品特點】
烤好的小餅面皮酥脆，外焦里嫩，聞起來麥香撲鼻，但明顯比北方的燒餅"嬌小、斯文"。
【制作方法】
嚴(yán)嚴(yán)實實的包裹著香蔥肉末、濕濕的餅包好后貼在爐壁烘烤，餅里預(yù)流的空氣膨脹，把餅面撐鼓，餅烤到發(fā)出輕微的焦香才能出爐。
【食用方法】
先把小餅橫切一刀，用小勺塞入沙丁魚罐頭、肉松、貢糖（花生酥）、甜辣醬、腌的酸甜蘿卜和芫荽等餡料。一口咬下去，蔥香、麥香和餡料豐富的滋味噴薄而出，讓人怎么也忘不掉。
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