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土家腎豆
推薦理由：
腎豆，又稱花豆，招財豆、富貴豆，味道十分鮮美，口感滑、嫩、鮮、粉，堪稱豆類一絕，用腎豆燉雞、鴨、燜豬腳是招待賓客和酒宴上的佳肴。
簡介
【傳說起源】
牛郎織女的故事后傳，玉皇大帝牽怒于白馬私自帶織女下凡，觸犯天條，把白天馬貶為凡馬，留在人間，所以仙緣橋所處的山也叫白馬山。白馬山上有個千年不枯的泉眼，便是織女被天兵天將帶回天庭時，對心愛的牛郎和給她找到人間真愛的白馬所留下的傷心淚。淚滴成泉，也就是今天的相思泉。生長在旁邊的豆科植物成了相思豆。由于這種原產(chǎn)的相思豆比較大而且有花紋，當?shù)厝擞职阉Q為花豆。
【食用方法】
用溫水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調(diào)，或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等。
【推薦食譜】
花豆湯、花豆燉雞、花豆蒸豬腳等。
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