當(dāng)前位置 :
百花餃
推薦理由：
江南百花餃?zhǔn)且坏烂牢兜拿龋煨脱胖拢珴甚r艷，皮韌肉嫩，味香爽口。
簡介
【口味】
肉嫩鮮美
【口感】
皮韌肉嫩，味香爽口
【主要食材】
筍干、上京仙人掌、雪山蘿卜、芹菜、澄面粉等。
【制作方法】
1、燙面皮：先將面粉篩過，放在砧板上開窩，另取出面粉一兩用碗盛上，把開水沖入碗內(nèi)，拌勻便成熟面，再加入雞蛋、清水，一起投入面窩中，然后反復(fù)搓揉至純滑，靜置十分鐘即成燙面皮。
2、百花餡：將鮮蝦肉洗凈用布擰干水分，用刀將蝦肉壓爛成茸，下精鹽拌至起膠，將白肉切成細(xì)粒，加入蝦膠中，再加蛋清、味精、白糖拌勻便成百花餡。
3、然后取出燙面皮二兩四錢、百花餡三兩二錢，把燙面皮分成十六粒，每粒約錢半包入餡料二錢，捻成品字形，便在三個(gè)眼上分別入入少許格藍(lán)絲、芫荽葉絲、蛋絲，盛入盤里下蒸籠用旺火蒸約六分鐘即成江南百花餃。
北京美食攻略推薦
更多 >>-
北京有哪些明星開的餐廳 北京明星餐廳有哪些
2019-01-17
-
北京烤肉店排名 北京最好吃的烤肉店在哪
2019-01-17
-
北京老字號(hào)餐廳排行榜 北京有哪些老字號(hào)餐廳
2019-01-17
-
到北京必買的十種零食小吃 北京特色零食小吃哪些值得買
2018-12-13
-
老北京十大特色小吃街有哪些 老北京特色小吃街盤點(diǎn)
2018-12-11
-
北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃
2018-11-30
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
2018-11-16
-
北京最好吃的煎餅果子在哪 北京最火的煎餅果子店
2018-10-13
-
北京簋街必吃美食有哪些
2018-09-01
-
北京最好吃的早餐店排行榜
2018-08-22
北京特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
四川必買特產(chǎn)清單 四川省十大特產(chǎn)排行榜
2024-02-01
-
成都特產(chǎn)在哪里買最好 成都哪里買特產(chǎn)便宜又正宗
2024-01-31
-
北京有哪些可以帶走的特產(chǎn) 北京特產(chǎn)有哪些可以帶走
2020-08-11
-
北京有什么特產(chǎn)送人的 北京可以帶回家的特產(chǎn)
2020-07-30
-
北京特產(chǎn)吃的 北京吃的特產(chǎn)有什么
2020-04-28
-
北京有什么特產(chǎn) 北京的特產(chǎn)有什么
2020-02-13
-
北京特產(chǎn) 北京都有什么特產(chǎn)
2019-12-07
-
北京知名特產(chǎn)有哪些？
2018-08-23
-
北京知名度最高的十大特產(chǎn)
2018-08-06
-
北京有哪些特產(chǎn)可以帶走
2018-08-04
