當(dāng)前位置 :
麻糖水
推薦理由：
麻糖水酒，又名宴酒，貴州省土家族特有民族飲食,風(fēng)味獨(dú)特,聲名遠(yuǎn)播。
簡介
【主要原料】
大米、玉米或薯類
【品質(zhì)特征】
麻糖水酒顏色金黃透明，綿甜幽香，回味無窮
【制作方法】
先將當(dāng)年收獲的新苞谷挑選顆粒飽滿人甑蒸熟后，冷卻，拌甜酒曲發(fā)酵有酒味時裝入土陶大壇內(nèi)。鮮紅苕煮熟加麥芽發(fā)酵掏爛，濾去苕渣，將苕水熬成較稀的飴糖倒壇內(nèi)，用桐子葉將壇口蓋上，麻線扎緊，稀黃泥密封，月余后開壇。
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