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【產(chǎn)地環(huán)境】

詔安紅星青梅主產(chǎn)區(qū)位于福建省最南端、閩粵交界處的低山丘陵地區(qū)，境屬典型的南亞熱帶季風(fēng)性氣候，溫和濕潤，雨量充沛。

【產(chǎn)品特征】

青殼荔枝屬烏葉良種，果品顆粒飽滿，果大、核小、肉厚，通常每斤約18個(gè)左右，采摘后放三四天還能保其色味不變。青殼荔枝成熟時(shí)果色青碧中略呈暈紅朱跡，剝食新鮮青殼荔枝時(shí)有特異果香襲人。果肉晶瑩如羊脂美玉，爽脆甜潤，夏日食此不啻如瓊漿玉液，真有：此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗之慨。更為奇特的是一顆剝好的果肉不慎落地竟不沾砂土，真不愧為荔枝中的上品。

【選購技巧】
1.觀其大略
從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷，那種色澤極為艷麗不見一點(diǎn)雜色的荔枝，很可能是不良商販人為處理過的。
2.投石問路
挑選時(shí)可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應(yīng)該發(fā)緊而且有彈性，如果手感發(fā)軟或感覺荔枝皮下有空洞，不為錢包考慮也要為身體考慮，還是不要冒險(xiǎn)為好。
3.以貌取勝
俗話說透過現(xiàn)象看本質(zhì)，要選到肉厚核小的荔枝，就不要選那些頂尖偏尖的荔枝，那些頂尖偏圓的荔枝一般核比較大。而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會(huì)很甘甜。

【食用方法】

一、直接食用；

二、泡酒：荔枝酒是廣東的特產(chǎn)，甘甜醇香；

三、做成糕點(diǎn)：荔枝糕等傳統(tǒng)廣式糕點(diǎn)是當(dāng)?shù)厝讼挛绮璧谋貍潼c(diǎn)心。

【如何儲(chǔ)存】

新 鮮荔枝的保存時(shí)間因保存方法而定。荔枝從樹上摘下開始算，直接裸露放在地上3天左右變色、變味。用朔料膠袋密封，將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以 減慢氧化速度，提高保鮮的效果。用塑料膠袋密封放在冰箱2-4攝氏度保鮮，可以保存在7天左右荔枝不變色、不變味。在冰箱冰柜盒內(nèi)，延長(zhǎng)至20天，荔枝將 結(jié)冰。