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蓮霧，向來(lái)是?？诘膬?yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)之一，其種植面積之廣、種植規(guī)模之大，在整個(gè)海南名列前茅。?？谏忟F，果實(shí)清甜爽口，鮮脆多汁，富含多種維他命和礦物質(zhì)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，現(xiàn)有品種“中國(guó)紅蓮霧”和“黑金剛蓮霧”均為海南省的優(yōu)質(zhì)熱帶水果品種，廣受消費(fèi)者的喜愛。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
主產(chǎn)于?？谑性讫堟?zhèn)，這里土壤肥沃、富硒，且通過(guò)分片種植和管理，實(shí)現(xiàn)了四季開花結(jié)果，蓮霧天天上市。
【品質(zhì)特征】
蓮霧肉嫩水多形美，食之鮮脆爽口
【選購(gòu)技巧】
選購(gòu)蓮霧，除了注意顏色之外，從外形也可以識(shí)別其成熟度，蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿端正、果色暗紅為佳，而以紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜，暗清紅色次之。
【食用方法】
1、人們把它視為消暑解渴的佳果，習(xí)慣用它煮冰糖治干咳無(wú)痰或痰難咯出。蓮霧果實(shí)中空(也有實(shí)的)，狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點(diǎn)酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。
2、在蓮霧中心挖個(gè)洞，塞進(jìn)肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺(tái)灣著名的傳統(tǒng)名吃，美其名曰“四海同心”。
3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時(shí)間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。
【儲(chǔ)存方法】
蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周
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