海南菠蘿蜜
菠蘿蜜又名木菠蘿，樹(shù)菠蘿，是一種桑科喬木。原產(chǎn)于印度、東南亞一帶，在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培。隋唐時(shí)從印度傳入中國(guó)，目前在海南普遍栽培，福建、廣東、廣西、云南等地也有栽培，但是主要產(chǎn)地還是在海南，現(xiàn)在已成為海南水果中的一大特產(chǎn)。
簡(jiǎn)介
【形態(tài)特征】
海南菠蘿蜜可以分為干苞菠蘿蜜和濕苞菠蘿蜜兩種，干苞菠蘿蜜果汁少、肉瓤肥厚、甜滑、甘美，香氣很足;濕苞菠蘿蜜多汁、味甜，香氣特殊而濃。市場(chǎng)上賣(mài)的一般都是干苞菠蘿蜜。
【如何挑選】
外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。鑒定質(zhì)量方法：習(xí)慣有擦皮聽(tīng)聲。擦皮時(shí)果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無(wú)乳汁，聲音混濁，為已熟果。
【食用技巧】
1、可以用來(lái)煮,煮了吃有點(diǎn)像菱角味道;
2、炒了吃就像板栗,或者煮了后去掉那皮可以用來(lái)煲湯,比如豬骨湯什么的;
3、烤箱里烤熟了吃或者裹上面粉，放到油里炸，香酥可口。
【食用禁忌】
食用菠蘿蜜子可能引起過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚潮紅、發(fā)疹、瘙癢、嘔吐、腹痛、腹瀉以及過(guò)敏性休克。一般認(rèn)為和某些個(gè)體對(duì)所含波蘿蛋白酶過(guò)敏有關(guān)。民間經(jīng)驗(yàn)，食用前先以鹽水浸泡，可免過(guò)敏。如發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，主要采取對(duì)癥療法。
吃菠蘿蜜不能跟蜂蜜一起吃，因?yàn)榉涿叟c菠蘿蜜摻合在一起后，分子結(jié)構(gòu)就發(fā)生了變化，并會(huì)不斷地膨脹。而人的胃根本承受不了這樣的膨脹，嚴(yán)重者可導(dǎo)致腹脹至死。
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