石井楊桃
陵水縣栽培楊桃已有1100多年以上的歷史。據(jù)《瓊州府志》記載稱石井楊桃為“崖五稔子”和“簾”。英州鎮(zhèn)石井村出產(chǎn)的楊桃稱為“石井楊桃”，是陵水楊桃中的極品。楊桃品種系甜楊桃稼接苗，種子呈白色，定植三年至四年結(jié)果，有四季開花和結(jié)果的特征。年株產(chǎn)50公斤-100公斤，也有株產(chǎn)500公斤以上，樹齡有百年以上者。
簡(jiǎn)介
【品質(zhì)特征】
石井楊桃質(zhì)軟味甜無(wú)澀，果棱豐滿光滑，纖維少，品質(zhì)佳。成熟時(shí)果實(shí)呈青黃色或紅黃色，個(gè)別優(yōu)良品種能留在樹上轉(zhuǎn)變?yōu)榧t黃色，稱紅果。
【如何挑選】
一、看硬度。細(xì)致地把果實(shí)全身輕摸一遍，選質(zhì)地較硬的果實(shí)。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點(diǎn)的果實(shí)，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。
二、看外表。體型飽滿、無(wú)傷無(wú)病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
三、看大小。小型果在口味上和營(yíng)養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實(shí)更不要選擇。
挑選楊桃時(shí)用手掂一掂，一般越沉的汁越多。清洗干凈后切除帶有澀味的棱邊，生食時(shí)最好切成條狀而非星狀，能保證每塊甜度均勻;由果頭吃到尾，會(huì)越吃越香甜。
【保存方法】
楊桃很容易變黃變色，最好用泡末紙包住,放在冰箱冷藏室里保存,并盡可能的包嚴(yán)。
【食用方法】
楊桃可以配伍其他食材制作成各種菜肴，例如：蛋奶燉楊桃、拔絲楊桃。
【食用禁忌】
楊桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無(wú)論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。
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