當(dāng)前位置 :
沁水黃小米
推薦理由：
小米又叫粟米，為禾本科植物粟的種仁，“沁水黃小米”又簡(jiǎn)稱為“沁水黃”。沁水黃小米在2003年被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”，2005年注冊(cè)商標(biāo)被列為“山西省著名商標(biāo)”，2008年沁水黃小米被山西省名優(yōu)中心列為“山西省名牌農(nóng)產(chǎn)品”。
簡(jiǎn)介
【產(chǎn)地環(huán)境】
沁水縣特定的丘陵嶺地，特有的生態(tài)環(huán)境，晝夜溫差大、光照充足、降水充沛的自然條件等諸多因素，特別有利于谷子的生長(zhǎng)成熟，有利其籽粒營(yíng)養(yǎng)成分的積累轉(zhuǎn)化。
【產(chǎn)品特征】
沁水黃小米色澤金黃，顆粒飽滿，食之米飯香味濃郁，軟而不黏結(jié)，米香濃郁。
【食用方法】
除食用外，還可釀酒、制飴糖。 小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。
【儲(chǔ)存方法】
將小米去除糠雜放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方存放。
【搭配推薦】
小米宜與紅糖、桑葚、肉類、黃豆、大米搭配。
食物相克：小米忌與杏仁、杏子、蝦皮、醋同食。
【推薦菜譜】
小米乳、小米蒸排骨、小米雞蛋粥
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