朱虛城芹菜
“朱虛城芹菜”產(chǎn)地在山東臨朐縣的柳山鎮(zhèn)境內(nèi)，其種植歷史悠久，至今已有2000年的歷史。柳山區(qū)域內(nèi)優(yōu)越的地理環(huán)境是“朱虛城芹菜”生產(chǎn)的沃土。“朱虛城芹菜”全身都是寶，除棵大鮮嫩、甜脆可口、無絲、多汁、營養(yǎng)豐富外，加工制作的芹菜芯，不僅新鮮、松脆、清潔、長短適中、肉厚、質(zhì)密，而且菜芯結(jié)構(gòu)完好，分枝脆嫩易折，實(shí)屬上等芹菜。其葉可制作各種營養(yǎng)粥喝，其根可腌制各類咸菜，市場比較暢銷，芹菜汁可制作綠色水餃等，深受消費(fèi)者歡迎，其開發(fā)前景十分廣闊。
簡介
【生長環(huán)境】
“朱虛城芹菜”產(chǎn)地在山東臨朐縣的柳山鎮(zhèn)境內(nèi)，其種植歷史悠久，至今已有2000年的歷史。柳山區(qū)域內(nèi)優(yōu)越的地理環(huán)境是“朱虛城芹菜”生產(chǎn)的沃土。柳山鎮(zhèn)地處沂山東北麓，年均氣溫12.1℃，年均降水量860毫米，境內(nèi)多丘陵砂山地，南部為平原，土質(zhì)肥沃，雨水充沛。適宜的氣候，優(yōu)越的環(huán)境，十分適宜“朱虛城芹菜”的生長需要和營養(yǎng)積累。
【品質(zhì)特征】
“朱虛城芹菜”全身都是寶，除棵大鮮嫩、甜脆可口、無絲、多汁、營養(yǎng)豐富外，加工制作的芹菜芯，不僅新鮮、松脆、清潔、長短適中、肉厚、質(zhì)密，而且菜芯結(jié)構(gòu)完好，分枝脆嫩易折，實(shí)屬上等芹菜。
【口感】
脆嫩、清香、適口性好。
【食用方法】
既可爆炒、涼拌，又可作其他菜肴的配料。如果不喜歡芹菜濃郁的味道，可以洗凈后用清水浸泡一會兒。
【選購技巧】
根部要以干凈，顏色翠綠，無斑點(diǎn)為主要挑選對象。正常葉子應(yīng)與芹菜莖部分為一個(gè)顏色，一樣的翠綠。
【儲存方法】
用保鮮薄包好放置于保鮮室。
【飲食禁忌】
芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
【推薦食譜】
臘肉炒芹菜、芹菜炒豆腐干、酸辣芹菜
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