當(dāng)前位置 :
臨朐柿子
推薦理由：
臨朐縣西部青石山區(qū)漫山遍野一片金黃，棵棵柿樹果實累累，已成熟的柿子沉甸甸的壓彎了枝頭，如掛滿燈籠，一片片山谷被裝點的流光溢彩，全縣擁有柿樹25萬株，年產(chǎn)鮮柿700萬公斤，除鮮食、制糖、釀酒、作醋外，主要加工柿餅，年加工14000噸左右，大部分出口。 其中樹齡達(dá)百年以上者近10萬株，最古老的柿樹樹齡達(dá)600余年，歷史上曾有“天井、石峪霜柿餅”的美譽。2004年12月，臨朐縣被國家林業(yè)局命名為“中國柿子之鄉(xiāng)”。
簡介
【口感】
甘甜多汁。
【品質(zhì)特征】
臨朐柿子果頂平，呈扁形;果皮薄，桔紅色，有光澤;果肉金黃色，肉質(zhì)松脆，柔軟透明，汁多味甜，含糖量高，無種子，生食加工均可。
【食用方法】
夾以核桃仁或花生米，咀嚼起來甜中透香，別有風(fēng)味。用撕碎的柿餅或軟棗沖開水飲用可醒酒，可代茶。用豌豆和柿餅制成豌豆餡，冷涼切塊，以竹扦插食之，涼甜香軟。
【飲食禁忌】
1、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適;
2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導(dǎo)致結(jié)石;
3、忌于蘿卜同食;
4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命;
5、食柿子前后不可食醋。
【選購技巧】
選購時，察看外形，以個兒大，顏色鮮艷，無斑點、無傷爛、無裂痕者為佳。如是硬柿，用手摸試，手感硬實者為佳;如是軟柿，應(yīng)整體同等柔軟。
【儲存方法】
放入冰箱或做成柿餅、柿子果醬保存。
【推薦食譜】
柿子餅、木須柿子、凍柿子、柿子果凍、雞蛋柿子、柿子開花
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