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【生長環(huán)境】

福鼎四季柚的生長環(huán)境要求土壤土層深厚（60㎝）、肥沃；土壤ph值在5.5-7.0；果園地勢坡度低于25度。園地規(guī)劃時，應(yīng)有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設(shè)施。在具體規(guī)劃時，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。

【品質(zhì)特征】

福鼎四季柚其果實呈倒卵形，單果重750-1500克，果皮黃綠色，油胞細而平滑，氣味芳香，皮薄籽少，果肉瓣若銀梳，肉似白玉。

【食用方法】

1、直接食用；

先用水果刀從果實中部作圓周環(huán)切果皮一刀，深度約1cm，以不傷入果肉為宜，然后輕輕將果皮層與果肉層剝離，取出果肉順自然果瓣用手分開各瓣去核即可食用，果皮留下另作烹食或曬干藥用。

2、制作成蜂蜜柚子蜜或柚子皮糖；

3、食療吃法：柚子皮用開水泡，代茶飲用，治療老年性咳嗽氣喘;將柚肉和梨一同洗凈后煮爛，加入蜂蜜或冰糖服用，治療肺熱咳嗽。

【選購技巧】

1.挑選柚子首先要掌握“不倒翁”總原則，上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。
2.還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優(yōu)質(zhì)柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態(tài)，顏色呈現(xiàn)淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。用力按壓時，不易按下的，說明囊內(nèi)緊實，質(zhì)量好。注意了，如果個體大而分量輕的，則皮厚肉少，味道不好。

【儲存方法】

1、沒剝皮的柚子，不要放冰箱里，這樣做柚子存放的時間反而會縮短。

柚子怕水、怕光、怕酒、怕低溫，因此柚子需要放在陰暗的地方，溫度不宜過低在10度左右即可，這種常規(guī)的保存方法能保證柚子在10天內(nèi)新鮮，味道不發(fā)生變化。

2、剝了皮的柚子，先用保險膜包裹再放入冰箱。

剝開的柚子保存主要是防止水分的流失，可在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有一定的保鮮作用。