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【生長環(huán)境】

青銅峽辣椒從20世紀開始種植，已有近10年的歷史。交通便利，自然條件得天獨厚，種植資源豐富，經濟發(fā)達，社會安定，民風淳樸，為蔬菜產業(yè)的發(fā)展提供了較好的投資環(huán)境。

【選購技巧】

辣椒一般用于烹調時的調味，可以炒菜、煮湯，或是調制醬料，也能加工為辣椒醬、辣椒粉等產品。選購辣椒時，要挑外表鮮艷有光澤，沒有干枯、腐爛、蟲害者。

【儲存方法】

新鮮辣椒的保存方法：把辣椒的蒂剪斷，點燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上，等凝固之后，再把辣椒放入保鮮袋，存放在冰箱里，注意不要碰掉辣椒蒂上面已經凝固的蠟燭。(此法可保存3周以上)

干辣椒的保存方法：把干辣椒裝在一個透氣性良好的容器中，用保鮮膜封口，然后用針扎一些洞，保證透氣性，放在通風處就可以了。