當(dāng)前位置 :
凍兔肉
推薦理由：
塞上凍兔肉，味鮮肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，消化率高達(dá)80―90%，頗受消費(fèi)者青睞。
簡(jiǎn)介
【選購(gòu)技巧】
質(zhì)量好的兔肉應(yīng)該具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：
顏色：好的兔肉應(yīng)是紅色的，其顏色比較均勻，脂肪應(yīng)為淡淡的黃色。
光澤：新鮮的兔肉應(yīng)是有光澤的，暗淡無(wú)光的兔肉則為不新鮮的，在此不推薦購(gòu)買(mǎi)。
彈性：新鮮的兔肉其肌肉組織應(yīng)是有一定彈性的，用手指按壓后很快就能恢復(fù)起來(lái)，并帶有正常的肉的味道，而不是酸或臭的味道。
【食用方法】
由于兔肉性涼，吃兔肉的最好季節(jié)是夏季，寒冬及初春季節(jié)一般不宜吃兔肉。兔肉和其他食物一起烹調(diào)會(huì)附和其他食物的滋味，所以有百味肉的之說(shuō)。
【食用禁忌】
有四肢怕冷等明顯陽(yáng)虛癥狀的女子不宜吃兔肉。兔肉不能與鴨血同食，否則易致腹瀉。
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