當(dāng)前位置 :
江岸嚴(yán)氏燒麥
推薦理由：
湖北燒麥的特色是重油，即用大量的豬油拌合糯米及肉末、香菇做燒麥的餡料，因此餡料中各種材料的比例以及燒麥皮的厚度都非常有講究。
簡介
【產(chǎn)品特征】
武漢街頭賣燒麥的小店很多，但好吃的不多，不是糯米太多，就是太油太膩，要不就是皮太厚，吃一口都是面，再咬一口還是面。嚴(yán)氏的燒麥卻不是這樣，和別家燒麥店都去菜市場買現(xiàn)成的燒麥皮不一樣，嚴(yán)氏通常都是自己和面、搟皮，蒸出來的燒麥皮，薄而柔韌，半透明，幾乎可以看見里面的餡料。餡料也是自己調(diào)配，和別家用機(jī)器絞碎的肉末不同，嚴(yán)氏燒麥用的是手切的肉丁、香菇丁，豬油的比例也放得恰倒好處，吃起來糯米潤滑，時常還能吃到大個的肉丁和香菇丁，讓人很有滿足感。
【選購技巧】
認(rèn)準(zhǔn)嚴(yán)氏老字號。
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