佘家鍋?zhàn)语?/h3>
推薦理由：佘家鍋?zhàn)语炇巧綎|省濱州市無棣縣佘家巷鄉(xiāng)的特產(chǎn)。無棣佘家鍋?zhàn)语炓蛭睹揽煽凇⒔?jīng)濟(jì)實(shí)惠、制作方便，深受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)常有外地的客商慕名前來品嘗。鍋?zhàn)语炛谱鳟?dāng)年是佘家巷村村民陳延明老人的獨(dú)門手藝，與其他民間絕活一樣，保持“傳男不傳女”的習(xí)俗，由于家族人口較少，這一習(xí)俗漸漸被打破，后成為佘家巷村一大產(chǎn)業(yè)。佘家巷村的佘家鍋?zhàn)语炆a(chǎn)始自清朝末年，流傳于民國時(shí)期，興盛于現(xiàn)在，其制作工藝被評為第一批濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
佘家鍋?zhàn)语炇巧綎|省濱州市無棣縣佘家巷鄉(xiāng)的特產(chǎn)。無棣佘家鍋?zhàn)语炓蛭睹揽煽凇⒔?jīng)濟(jì)實(shí)惠、制作方便，深受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)常有外地的客商慕名前來品嘗。鍋?zhàn)语炛谱鳟?dāng)年是佘家巷村村民陳延明老人的獨(dú)門手藝，與其他民間絕活一樣，保持“傳男不傳女”的習(xí)俗，由于家族人口較少，這一習(xí)俗漸漸被打破，后成為佘家巷村一大產(chǎn)業(yè)。佘家巷村的佘家鍋?zhàn)语炆a(chǎn)始自清朝末年，流傳于民國時(shí)期，興盛于現(xiàn)在，其制作工藝被評為第一批濱州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
簡介
【口感】
食之酥而不硬、香而不膩、味鮮可口。
【品質(zhì)特征】
“佘家鍋?zhàn)语灐笔潜镜氐囊环N主食之一，口感香、酥，生產(chǎn)工藝精細(xì)。食之酥而不硬、香而不膩、味鮮可口、老少咸宜而久負(fù)盛名。佘家鍋?zhàn)语炿m然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。
【主要食材】
主要以面粉、白菜、豆芽、精豬肉、雞蛋、尖辣椒、食鹽、甜面醬、味精、白糖、香油等為主要原料。
【制作工藝】
制作時(shí)，用專用平底鍋2口，先用水將面粉和成勁道的面團(tuán)，再以50克重的面團(tuán)搟成薄餅，在平鍋里用干柴火，文火烙熟后，餅皮摞在一起備用。同時(shí)另一口平鍋炒菜，為保證鍋?zhàn)语灥目谖叮窕鹱詈檬亲纤牖睏l、干樹枝或棉花柴等作物秸稈，盡量不用煤、電或天然氣。還可以根據(jù)自己的口味隨意卷餡，如：雞蛋、精肉、大腸、蝦仁等，餅薄如紙、香而不膩、味鮮可口，令人回味無窮，余味悠長?，F(xiàn)吃現(xiàn)做，餅皮薄而筋道，用餅皮裹上炒好的菜，卷成圓柱形，就是遠(yuǎn)近有名的“佘家鍋?zhàn)语灐薄?/p>
【儲存方法】
密封，冷藏。
北京美食攻略推薦
更多 >>-
北京有哪些明星開的餐廳 北京明星餐廳有哪些
2019-01-17
-
北京烤肉店排名 北京最好吃的烤肉店在哪
2019-01-17
-
北京老字號餐廳排行榜 北京有哪些老字號餐廳
2019-01-17
-
到北京必買的十種零食小吃 北京特色零食小吃哪些值得買
2018-12-13
-
老北京十大特色小吃街有哪些 老北京特色小吃街盤點(diǎn)
2018-12-11
-
北京十大特色小吃排行榜 北京有什么特色小吃
2018-11-30
-
王府井步行街十大特色小吃 北京王府井十大美食
2018-11-16
-
北京最好吃的煎餅果子在哪 北京最火的煎餅果子店
2018-10-13
-
北京簋街必吃美食有哪些
2018-09-01
-
北京最好吃的早餐店排行榜
2018-08-22
北京特產(chǎn)攻略推薦
更多 >>-
四川必買特產(chǎn)清單 四川省十大特產(chǎn)排行榜
2024-02-01
-
成都特產(chǎn)在哪里買最好 成都哪里買特產(chǎn)便宜又正宗
2024-01-31
-
北京有哪些可以帶走的特產(chǎn) 北京特產(chǎn)有哪些可以帶走
2020-08-11
-
北京有什么特產(chǎn)送人的 北京可以帶回家的特產(chǎn)
2020-07-30
-
北京特產(chǎn)吃的 北京吃的特產(chǎn)有什么
2020-04-28
-
北京有什么特產(chǎn) 北京的特產(chǎn)有什么
2020-02-13
-
北京特產(chǎn) 北京都有什么特產(chǎn)
2019-12-07
-
北京知名特產(chǎn)有哪些？
2018-08-23
-
北京知名度最高的十大特產(chǎn)
2018-08-06
-
北京有哪些特產(chǎn)可以帶走
2018-08-04
