當(dāng)前位置 :
螺髻山烏骨雞
推薦理由：
普格螺髻山烏骨雞，是普格縣二半山以上山區(qū)彝族人民在特殊的氣候、地理、自然生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇選育形成的原始珍貴的地方品種，具備烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟的基本特征，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有良好的藥用、滋補(bǔ)、保健功能和選育開(kāi)發(fā)價(jià)值，是彝族人民傳統(tǒng)的吉祥待客和滋補(bǔ)美味，公雞還作為傳統(tǒng)火把節(jié)的斗雞表演，深入到生活的方方面面。螺髻山烏骨雞的養(yǎng)殖與引人入勝的彝族民風(fēng)民俗和獨(dú)具風(fēng)情的旅游文化相融合。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
普格螺髻山烏骨雞，是普格縣二半山以上山區(qū)彝族人民在特殊的氣候、地理、自然生態(tài)環(huán)境條件下經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇選育形成的原始珍貴的地方品種
【品質(zhì)特征】
普格螺髻山烏骨雞具備烏皮、烏骨、烏肉、烏內(nèi)臟的基本特征，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【食用方法】
1、處理方法：雞肉最細(xì)嫩,肉中幾乎沒(méi)有筋絡(luò)。必須順著纖維紋路切,加熱后,才能保持菜肴的形態(tài)整齊美觀,符合質(zhì)量要求。否則加熱后,菜肴會(huì)變成粒屑狀。
蒸、燉、燒、炒都可以。
【儲(chǔ)存方法】
活雞買回來(lái)殺掉，內(nèi)臟單獨(dú)放在保鮮袋和肉分開(kāi)儲(chǔ)存在冰箱里;真空包裝，放在干燥通風(fēng)處。
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