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【外形特征】

櫻桃分為旱櫻桃和晚櫻桃兩個系列，旱櫻桃汁多味微酸，晚櫻桃肉多、酸甜適中，顆粒飽滿。

【產地環(huán)境】

冕寧縣屬亞熱帶季風氣候，具有氣候溫和、雨熱同季、雨量充沛、日照充足、立體差異明顯等氣候特點，具有得天獨厚的農業(yè)生產條件。

【食用方法】

除鮮食外，還可加工制成櫻桃汁、櫻桃酒、櫻桃醬、櫻桃罐頭等20余種產品。

【選購技巧】

1、看顏色，櫻桃外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。

2、看表皮，以外表皮微微硬為好，因為這樣的櫻桃果蠅鉆不進去，不會留下蟲卵，給蟲子留下生存空間。

3、看大小形狀，櫻桃個頭大的，呈D字扁圓形，果梗位置凹得越厲害的越甜。

4、看果實光澤度，表皮發(fā)亮的最健康最好的。

5、看底部果梗，應挑選綠顏色的，如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮了。

6、看有無褶皺，櫻桃果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。

【儲存方法】

櫻桃保鮮期很短，如不及時食用的話，最好不要用普通塑料袋包裝，應當使用透氣的果籃或者有透氣功能的塑料袋包裝。這樣就不會破壞櫻桃的美味，也不會導致櫻桃快速腐爛。

【推薦菜譜】

櫻桃果醬、櫻桃酒、紅酒櫻桃派、櫻桃醬