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梅里斯洋蔥
推薦理由：
“梅里斯洋蔥”，黑龍江省達斡爾族區(qū)梅里斯鄉(xiāng)特產(chǎn)。中國國家地理標志保護產(chǎn)品。品質(zhì)優(yōu)良，其營養(yǎng)成份含量要比其它地區(qū)的洋蔥高出0.3個百分點。遠銷俄羅斯、日本、韓國、菲律賓等多個國家和地區(qū)。獲國家批準的A級綠色食品標識。
簡介
【品質(zhì)特征】
蔥頭為圓形，果型好，色澤銅黃，外觀無損傷及病蟲疤痕，2至3層不脫皮。
【口感】
口感甜、脆，味濃。
【食用方法】
1、洋蔥切去根部，剝?nèi)ダ掀?，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2、洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調(diào)料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，
3、不可過量食用，因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過量食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多，給人造成不快。
【選購技巧】
選購洋蔥，其表皮越干越好，包卷度愈緊密愈好；從外表看，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。
洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。黃皮的較甜，紫皮的較辣。
【儲存方法】
2-3月，存放時要放在通風處保持干燥。
【食用禁忌】
洋蔥不可與蜂蜜、皮皮蝦、小龍蝦、河蝦、蜂蜜、蝦、海帶、黃豆一同食用。
【推薦食譜】
洋蔥拌木耳、西紅柿炒洋蔥、洋蔥炒豬肝、洋蔥炒牛肉絲、洋蔥炒雞蛋
【儲藏方法】
常溫儲藏，儲藏期不超過8個月。
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