西湖醋魚(yú)作為杭州的名菜，具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)，它選用西湖草魚(yú)為主料，烹制過(guò)程講究火候與調(diào)味的精妙配合，以其色澤紅亮、肉質(zhì)鮮嫩、酸甜可口而著稱，不過(guò)在《舌尖上的中國(guó)4》中，當(dāng)記者詢問(wèn)杭州當(dāng)?shù)厮緳C(jī)師傅是否吃過(guò)西湖醋魚(yú)時(shí)，司機(jī)師傅的反應(yīng)出乎意料地沉默，并伴隨著扶額的動(dòng)作，沒(méi)想到被網(wǎng)友形容為“沉默震耳欲聾”。

舌尖4西湖醋魚(yú)讓司機(jī)師傅沉默了

近日，在《舌尖上的中國(guó)4》中有這樣一個(gè)鏡頭，有記者詢問(wèn)杭州當(dāng)?shù)厮緳C(jī)師傅有沒(méi)有吃過(guò)西湖醋魚(yú)?只見(jiàn)這位師傅先是愣了一下，而后緩緩抬起手，扶了扶額頭，而且眼神也很復(fù)雜，有困惑，有無(wú)奈，還有尷尬。

可能很多人沒(méi)有去過(guò)杭州，但是一定聽(tīng)過(guò)這道西湖醋魚(yú)，不過(guò)據(jù)食用過(guò)西湖醋魚(yú)的人來(lái)說(shuō)，卻不敢恭維。

從這位大哥的表情我們可以看出他對(duì)西湖醋魚(yú)的態(tài)度，他看似什么都沒(méi)說(shuō)，恰恰又說(shuō)明了一切。

有網(wǎng)友說(shuō)，媽媽節(jié)儉了一輩子，唯有在吃到西湖醋魚(yú)的時(shí)候說(shuō)倒了吧。

也有網(wǎng)友說(shuō)，不知道為什么西湖醋魚(yú)可以如此聞名。

還有網(wǎng)友說(shuō)，西湖醋魚(yú)的味道是很好的，可能多數(shù)人不能習(xí)慣它的味道。

“西湖醋魚(yú)”已經(jīng)成了杭州的美食符號(hào)，就像我們說(shuō)北京就會(huì)想到烤鴨一樣。至于西湖醋魚(yú)到底什么味，也只有親自品嘗了才更有發(fā)言權(quán)。

其實(shí)一道菜能夠流傳下來(lái)，一定是有原因的，無(wú)論是制作工藝，還是背后的故事，都有獨(dú)到之處。

如果有機(jī)會(huì)去了杭州，一定要品嘗一下西湖醋魚(yú)。

看這西湖醋魚(yú)到底是什么味道，以至于讓本地大哥聽(tīng)了都沉默不語(yǔ)。

來(lái)源：南宮小胖

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