烏牛早茶
烏牛早茶,浙江省永嘉縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,已有300多年的栽培歷史。。
簡(jiǎn)介
烏牛早茶,浙江省永嘉縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
“烏牛早”已有300多年的栽培歷史。其最大特點(diǎn),就是一個(gè)“早”字。一般情況下,“烏牛早”上市一個(gè)月后,西湖龍井、洞庭碧螺春才姍姍來遲。烏牛早茶是中國茶類中特早發(fā)芽的品種,3月上旬即可采制,采制期在一個(gè)月內(nèi),用它加工的烏牛早龍井,味醇?xì)庀?,色澤翠綠,為茶中珍品。
2004年12月13日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“烏牛早茶”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
【特點(diǎn)】
烏牛早茶發(fā)芽特早,春芽萌發(fā)期一般在2月下旬、3月上旬;發(fā)芽密度較大,芽葉肥壯,碧綠,富含氨基酸,春茶鮮葉氨基酸含量約4.2%,茸毛中等。
持嫩性較強(qiáng);抗逆性較好,產(chǎn)量尚高,適制綠茶,尤其是扁形類名優(yōu)茶,所制之茶品質(zhì)超群,清香醇甘,是不可多得的早春綠茶。外形扁平光滑,挺秀勻齊,芽鋒顯露,微顯毫,色澤嫩綠光潤(rùn);內(nèi)質(zhì)香氣高鮮,滋味甘醇爽口,湯色清澈明亮,葉底幼嫩肥壯,勻齊成朵。適宜浙江省尤其是扁形類名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)作早生搭配品種推廣。
烏牛早茶外形扁平挺直,條緊顯毫,色澤綠翠光潤(rùn),香氣濃郁持久,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠明亮,葉底翠綠肥壯,勻齊成朵?!盀跖T纭?,芽葉肥壯,形如雀舌。
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